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瑞士推“红宝石”巧克力 味道像水果

2017-09-06 18:20:11      来源:中国新闻网

80年来首次出现新品种 瑞士推“红宝石”巧克力(图)

据外媒报道,瑞士巧克力大厂Barry Callebaut表示,继牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之后,该公司发明了第四种巧克力,称为“红宝石”(Ruby)巧克力。这是自1930年代白巧克力问世后,80年来首次出现新种类的巧克力。

据悉,巧克力专家用红色的红宝石可可豆(ruby cocoa bean)创造出有“莓果香和口感浓郁滑顺”的巧克力,呈粉红色。

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“红宝石”巧克力。(图片来源:Barry Callebaut官方网站)

红宝石可可豆经过几年的制程,释放出独特风味,巧克力的口味和颜色都是纯天然。“红宝石”巧克力提供全新的味蕾体验,“既不苦,也没有奶味,也不甜”。

巧克力专家肯尼迪说:“红宝石巧克力是完全不同和聪明的产品,口感清新,有一种清淡、奶油般的质地。”

他表示:“味道很清淡,像水果,不知不觉就一块接一块吃,因此比起传统巧克力,消费者能吃更多。”

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