揭开天价岩茶背后的混乱:整容后卖外国茶

2020-07-06 15:31 来源:瞭望

福建省武夷山市兴村镇的茶农正在采摘岩茶。

最近,在福建省武夷山核心景区,133亩茶园的10年租赁权在网上公开拍卖。经过62轮竞标,最终以7400万元成交。十年前,租赁价格超过600万元,十年间价格上涨了10倍以上。

在繁荣的形势下,潜在的风险值得警惕。记者的调查发现,目前武夷岩茶销售遭遇“两天冰火”:打着“阎正茶”和“山茶”旗号的岩茶要花费几千元甚至上万元、十二万元,其中不乏炒作。汕头推高了价格;低端岩茶同质化严重,销售渠道狭窄,茶叶库存积压,大量的国外茶叶以假冒伪劣的方式在市场上流行。

突破混沌,走出可持续健康发展的道路,擦亮千年岩茶的金字招牌,是亟待解决的问题。

正文|郑良张华英《瞭望》新闻周刊记者

本文授权从“Outlook”客户端复制。原文首次发表于2020年7月4日,原标题为《揭开天价岩茶背后的层层乱象》,原文发表于2020年《瞭望》第27期。

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市场上有高价茶,也有滞销茶

武夷山瑞泉茶业有限公司董事长黄拍摄了该茶园,他表示,茶园每公斤岩茶的平均成本约为1500元。茶园位于武夷岩茶正岩茶产区,这里的茶叶价格是近年来最高的。

据记者调查,阎正岩茶产区被细分为不同的山地,不同山地的茶叶价格也不同。例如,牛栏坑的肉桂,近年来很受欢迎,被称为“牛肉”,据说来自一个叫牛栏坑的山谷。一磅的价格从几万元到十二万元不等;武夷山马头岩的肉桂被称为“马肉”,价格从几千元到一万元不等。

生产区位于武夷山核心景区72平方公里,茶园面积2万多亩,年产岩茶100多万斤。绝大多数茶园位于天心村。受干旱天气的影响,今年天心村茶叶产量有所下降,但茶叶价格稳定。一公斤绿茶的购买价格从一元到二百元到六七百元不等。10公斤绿茶可以制成1公斤成品茶。尽管价格很高,许多外国茶商还是来收茶。

与“热”岩茶相比,低端岩茶遭遇“寒流”。武夷山茶园占地14.8万亩,年产岩茶1万多吨,其中正面岩茶仅占5%左右。许多中低端岩茶不能在积极的岩茶产地之外销售。

武夷山兴村镇黄村有12000亩茶园。这个村子里有168家茶叶企业。几乎每户村民都种茶,茶叶年产量近百万斤。名传师傅合作社董事长黄正华表示,今年茶叶产量下降了30%以上,原茶收购价格为100公斤至200元,略好于往年,但茶农手中积累了大量茶叶。

低端岩茶滞销不是一个案例。武夷山市现有茶业从业人员12万多人,注册茶业企业4300多家,规模以上茶业企业30家。茶叶生产主要由农民和小微企业生产,主要由农民自己种植。每个家庭每年生产几千公斤茶叶,主要由茶叶企业和茶商购买。

几家茶叶企业负责人表示,大中型茶叶企业的生产和销售相对稳定,而大多数小微茶叶企业和个体茶农品牌认知度低,茶叶同质化严重,销售渠道单一,大量“假茶”侵入,导致茶叶销售缓慢。

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虚假的真相和虚假的宣传

武夷罗的高价

高端岩茶市场也存在风险。受到市场追捧的阎正茶和山场茶没有统一的标准和可追溯体系。一些茶商利用稀缺和独特性作为卖点,虚假宣传和抬高价格,或者以次充好的外国山茶花和外国茶叶来欺骗消费者。“官方标准没有划分阎正、榕树和舟车,也没有细化山野。阎正茶和山常茶的标签是一种企业行为武夷山茶叶工业局局长林建江说。

以牛栏坑肉桂为例,每斤要几万甚至十二万元。市场上的岩茶企业和手工作坊都以“稀有独特”为卖点,号称“武夷岩茶之最”、“产量极其有限”、“口味独特”。一些茶商购买少量的牛栏坑肉桂,将其与其他茶叶混合,然后高价出售。更多的茶商直接冒充其他产地的牛栏坑肉桂。

许多国家级非物质文化遗产武夷岩茶的传承人说,生长在山谷岩石和砾石土壤中的岩茶被认为具有独特的“岩骨和花”的风味,但核心景区和山区生产的茶差别不大,味道的差别更多地是由于制茶技术和温度控制。

这种炒作并不少见。记者走访了福州和厦门的岩茶市场,了解到,几千元、几万元甚至几万元一公斤的岩茶,大多打着“山茶”和“垦殖茶”的旗号,宣传“茶汤是滑的”、“能使人在丹田感到温暖”、“垦殖间充满草木的芬芳”和“霸气的滋味”等。这些词很难区分真假。

从福州、厦门到武夷山,许多高价茶叶都是茶商购买的,它们被包装起来,贴上各种各样的山野标签,一些奇特的名字以数倍甚至十倍的价格出售许多茶农告诉记者,福州、厦门等地有专业的营销炒作团队,他们已经赚到了茶叶利润的“大头”。

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许多人擦亮了“金字招牌”

许多国家级非物质文化遗产武夷岩茶的传承人说,茶叶的质量是由多种因素决定的,炒作山野、坑川的概念是以特定的产地为唯一因素,误导消费者。除了产地因素,武夷岩茶的文化价值和品牌价值还有许多不可忽视的内涵。

武夷山是世界红茶和乌龙茶的发源地,也是中国茶叶的一张美丽名片。许多接受采访的业内人士建议,要停止炒作概念,推高价格,假真实市场混乱,要形成丰富多样的产品体系,实现价格标准化和质量分级,以擦亮武夷岩茶千年“金字招牌”,打造更多的大型企业和品牌企业。

在这方面,当地政府正在逐步做出努力。针对“假茶”现象,武夷山从去年4月开始实施“茶叶绿卡”和“商品标签”,完善追溯机制。“茶叶绿卡”由武夷山市茶农和茶叶企业申请,记录茶园位置、面积、茶树品种、茶叶产量等信息。茶叶企业可以根据“茶叶绿卡”中的茶叶绿量兑换“商品标签”,消费者可以通过扫描“商品标签”来识别“武夷山大红袍”、“正山族”等认证字样。目前,已有340多家茶农申请了“茶叶绿卡”,105家茶叶企业被授权使用“商品标签”。

龙头企业、合作社和其他商业实体也加入进来,提升茶农自己种植、管理和销售茶叶的商业模式,建立品牌,提高质量和扩大销售。

名传师傅合作社是黄村及周边茶农和茶业企业的综合体,占地8800亩,拥有119个茶农的茶园。黄正华说,合作社指导茶农进行茶园生态改造,使用有机肥,送茶叶进行统一检验和专家等级评定,并根据质量等级确定价格体系。"质量提高了,茶叶销量增加了。"

“武夷岩茶的品质主要归功于生态环境,而山、