本报巴西记者邓国清
有机食品含有更多的矿物质和维生素，这不仅对身体有益，而且有助于农民避免直接接触农药和其他化学物质，也有利于环境保护。深知这一点的巴西消费者，对有机产品的消费正在上升，越来越多的巴西消费者选择购买有机食品。
neves，巴西连锁超市从业者协会的市场分析师，告诉科学日报，有机产品和生态农业将是未来农业发展的大趋势，有机产品将成为消费者购买的首选。
在圣保罗，大型超市有专门的有机产品柜台，出售蔬菜、水果、食用菌、蛋奶和其他加工产品。据了解，有机农产品(0000061，库存条)的销售价格比普通农产品高出30%-50%，有的甚至达到100%。以草莓为例。一盒普通草莓的价格约为14雷亚尔，而有机草莓的价格为25雷亚尔。
在所有有机食品中，有机蔬菜是最受欢迎的。巴西有机和可持续产品委员会最近的一项调查显示，75%的巴西消费者说他们更喜欢购买有机蔬菜，而57%的巴西消费者说他们通常吃有机水果。事实上，随着巴西消费者对有机食品需求的增加，有机食品的价格越来越便宜。生菜、萝卜、卷心菜和花椰菜等有机农产品的价格与普通农产品基本持平。
在巴西市场销售的有机食品需要遵循农业部制定的标准。根据该标准，有机食品从种植到生产都以可持续的方式处理，并且在生长过程中不使用对当地生态系统有害的添加剂。巴西有机产品评估委员会对上市的有机农产品进行评估。只有在生产过程中不使用化肥或农药的农产品(一般连续3年以上)才有资格获得有机产品证书。目前，包括咖啡、大豆、甘蔗、腰果和西红柿在内的近100种20类农产品在巴西获得了有机认证。
由于有机农产品前景看好，国内市场需求旺盛，农业生产者的兴趣大大增加。巴西业内人士认为，有机农产品的发展增加了传统农业的科技含量，为巴西农业的可持续发展注入了新的活力。巴西企业家和商人也抓住机会向市场提供有机产品。目前，全国约有1400家有机食品生产商和种植者。到2021年，巴西整个有机食品产业链的销售额预计将达到20亿美元。
