本报记者何星辉表示，遵义酒在不久前举行的山东国际糖酒会上“达到了一个新的高度”。如今，琼浆玉液等白酒，连同欣欣向荣的红辣椒和绿茶海，正成为遵义经济发展的一个亮点。在贵州遵义，如果有人问起科技创新的背景色，一定是“红、白、绿”——红辣椒、白葡萄酒和绿茶。正是科技创新的“强体壮骨”推动了这些传统产业从转型升级走向领先。
高质量的发展不再是“诗与距离”。与无中生有相比，无中生有可能是一条更务实、更高质量的发展道路。这也是市委书记魏汪束为遵义勾画的发展愿景和道路。聚焦国民经济主战场，准确供给科技创新，引领和推动区域经济向高质量发展。
红辣椒:“种子交换项目”推动疫情发展
美妙的纬度、适宜的海拔、有利的温度、宝贵的湿度。至于资源禀赋，它的确是独一无二的。然而，遵义“中国胡椒之都”的建立并不是一蹴而就的。
过去，市场上有许多品种和混合品质的胡椒。此外，农民长期采用老的自我选择、自我保留和自我利用的方法，导致辣椒种子质量严重下降，单位面积抗性和产量下降。胡椒种植在遵义，一度濒临失控。"胡椒产业的崛起证明了科学技术作为核心竞争力的价值."遵义市科技局局长、党委书记龙薛婧说。
龙薛婧指的是科研部门实施的辣椒“种子交换项目”。
俞昌水，遵义市农业科学院辣椒研究所研究员，经过多次试验，成功开发出遵义1-10系列辣椒品种，使遵义辣椒实现了迭代升级。尤其是“尊拉9号”将亩产量从100公斤提高到350公斤。遵义市龙凤村，——，第一个被测试的深度贫困村，今年种植了1200亩，收入570万元，130多户贫困家庭全部脱贫余昌水充满自豪。
截至2019年底，“尊拉系列”累计种植面积超过480万亩，农民收入增加46亿多元。这背后是遵义科技厅的长期持续投资。中国首次破译了辣椒的基因组序列，“换种工程”导致了整个产业的爆炸性发展.仅2019年，遵义辣椒种植、加工和贸易综合产值就超过200亿元。如今遵义胡椒种植规模在全国主要胡椒产区名列前茅，世界胡椒加工贸易基地也开始显现规模。
白酒:科学研究带来质量提升和效率提升
红色遵义，另一张名片——白酒。美丽的赤水河孕育了世界上最大的酱香型白酒生产基地。除了国内外闻名的茅台(600519)外，全市还有1400多家大小白酒企业。
作为第一支柱产业，2018年遵义白酒行业实现销售收入924亿元，占全国产量的3.1%，创造了全国白酒销售收入的14.5%，利润的42.8%。多年来，它的盈利能力一直是白酒产区最高的。遵义酒业在高质量发展的过程中，科技创新一直扮演着“先锋”的角色。
众所周知，白酒生产行业是一个耗水量很大的行业，最大的冷却水消耗量占生产用水总量的75%。相关数据显示，中国每生产一吨白酒，用水量为5-8吨。长期以来，白酒企业参与白酒蒸汽冷却后，直接排放大量热量的冷却水，对环境造成很大危害。该行业还没有一个有效的解决方案。
在省市的支持下
遵义茶叶种植历史悠久，早在唐代就被著名茶叶科学家陆羽以“佳品”记录在《茶经》年。历史的积累是宝贵的财富，但茶叶的低附加值曾让老百姓(603883，股票吧)“抱怨保留金饭碗”。
" 2005年以前，湄潭县90%的茶叶种植用于生茶出口，高价值部分由外省企业获得。"贵州湄潭蓝欣茶业董事长金勋表示，湄潭国家农业科技园建成后，这种情况迅速改变。
人们是靠茶还是科技致富的？以中国工程院院士陈宗茂为首的221名科技人员，在茶树良种选育、病虫害防治、高产栽培等关键领域进行了深入研究，获得R&D专利技术30余项。“湄潭崔涯”、“遵义红”等知名品牌市场反响良好，以茶多酚和茶籽油加工为代表的技术创新已经进入中国领先行列。
遵义市科技局副主任、党组成员林戴军表示，深入把科技融入农业，挖掘贫困根源，走新的道路，推动农业生产方式的调整，是遵义市科技厅多年来的探索和方向。
2019年，遵义市湄潭县第一批“欧洲标准茶”不仅比普通茶园早开采2-3天，而且芽也饱满饱满。茶叶平均价格比以前高出10多元，亩产量提高了1000多元。
如今，在遵义的湄潭、凤岗、余庆、镇安等地，茶早已成为当地人脱贫致富的“金叶”。今年1月至10月，全市200万亩茶园生产茶叶13.2万吨，产值125亿元。
数字背后是人们的成就感。高达55%的农业科技贡献率，注重利用科技创新和规模效应形成新的竞争优势，遵义为现代农业的转型发展提供了参考。
