鲈鱼和桂鱼有什么区别？鲈鱼和桂鱼的区别介绍

　　鲈鱼为常见的经济鱼类之一，海鲈鱼、大口黑鲈、河鲈和四鳃鲈鱼都可以被称为鲈鱼，桂鱼学名鳌花鱼，也称季花鱼、花鲫鱼等，是我国“四大淡水名鱼”中的一种，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。那么，桂鱼和鲈鱼的区别有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。

鲈鱼

　　鲈鱼和桂鱼的科属区别

　　1、鲈鱼：鲈鱼为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、花鲈属鱼类。

　　2、桂鱼：桂鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、真鲈科、鳜属鱼类。

　　鲈鱼和桂鱼的形态区别

　　1、鲈鱼：鲈鱼的体长，侧扁，吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方，两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，头中等大，略尖，体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。

　　2、桂鱼：桂鱼身体侧扁，背部隆起，色黄或淡绿，有黑色垂直条斑和小斑块，口大而能伸缩，下颌突向前上方，两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿，并有发达的犬齿，背鳍由根根利刺组成。

桂鱼

　　鲈鱼和桂鱼的产地区别

　　1、鲈鱼：海鲈鱼主要产于日本海、黄海、渤海等地，加州鲈鱼原产于美国、加拿大和墨西哥等地，四鳃鲈鱼在黄、渤海和东海均有分布，河鲈分布于欧亚大陆温带和寒带地区，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。

　　2、桂鱼：桂鱼属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，也食虾类，常栖息于静水或缓水域底层，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间，雨后常在急流处产卵，喜群集，鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系。

　　鲈鱼和桂鱼的功效区别

　　1、鲈鱼：鲈鱼味甘，性平，归肝、脾、肾经，具有益脾胃、补肝肾的功效，主脾虚泻痢、消化不良、疳积、百日咳、水肿、筋骨萎弱、胎动不安、疮疡久治不愈等症。

　　2、桂鱼：桂鱼味甘，性平，无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。

　　以上就是关于鲈鱼和桂鱼的区别介绍，鲈鱼和桂鱼都是人们生活中经常见到的食用鱼品种，这两种鱼在很多方面存在着区别。其主要体现在科属、形态、产地以及功效等。当然，对于喜欢吃鱼的朋友来说，它们在口感以及烹饪方式上也存在着千差万别。以上内容由中国商务网小编为您整理，希望对您有所帮助。

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