由于疫情已进入相对可控阶段，汾酒结合自身情况，从2月10日开始，分三个阶段准确有序地推进恢复生产。目前，酿造生产已经开始。重返工作岗位后，汾酒将积极稳妥、科学防控、有效部署，坚决履行防控主体责任，为汾酒全体人民筑起一道坚固的“防疫墙”。
疫情的爆发考验了企业面对特殊灾害的应对能力、抗压能力和复原力。汾酒的快速反应，早在1月22日就发布了《关于做好新型冠状病毒预防工作的通知》，要求所有员工提高预防意识，做好预防控制准备。1月25日，山西省政府启动重大突发公共卫生事件一级应急后，汾酒立即采取行动，成立了以公司党委书记、董事长李秋喜为首的防疫控制工作组，制定了防疫控制应急预案，并多次对公司防疫控制工作进行研究部署。
为防止疫情影响企业生产，汾酒同时强调防控和生产，发布《汾酒集团开工复产整体方案》，建议减少人员集中，减少人员流动，围绕酿造主线协调供销，安全准确恢复工作。同时，为了保证员工的健康和安全生产，还专门设置了垃圾桶。收集后用酒精消毒，交由汾酒社区医院统一处理。目前，汾酒实行灵活的工作制度，主要采用视频电话会议和网上办公。进入工厂的工人必须在进入前测量体温、擦脸、刷卡和登记，员工的车辆应统一停放。及时对外来运输车辆进行消毒和检查，并建立临时隔离点。
在防控疫情的前提下，汾酒将分三个阶段准确有序地推进恢复生产。第一阶段是——2年2月10日，2月20日，第二阶段是——2年2月20日，第三阶段是3月以后。所有单位在复工后，都必须落实符合复工条件的人数，并做好假期员工流动的规划和登记工作。确保工人重返工作岗位的面具需求；解决返乡农民工的交通问题。
生产环境、工厂车间、清洁操作、原材料安全、个人防护.为防止疫情蔓延，汾酒通过官方微信等方式持续开展防疫宣传，开展了回归工作和恢复生产的温馨提示，并采取多项措施加强疫情防控，确保各项工作认真开展，确保酒都的安全稳定。此外，汾酒还把人放在首位，把保护工人的生命放在首位。几天来，汾酒党委书记、董事长、防疫工作领导小组组长李秋喜带领检查组检查了各防疫点，对西堡村蔬菜市场的蔬菜水果供应情况进行了深入调研。他建议尽一切努力确保汾酒员工有足够的生活必需品，安全的质量和稳定的价格。经过调查，汾酒组织了几次“疫情无情，汾酒有情”的活动，给员工家属送蔬菜。采用集中采购的方式，将新鲜蔬菜送到每个员工家庭成员的门口，解决员工的紧急需求。
