德国有机工业联合会的董事会成员沃尔克·克劳斯在柏林国际绿色周上说:“德国有很强的适应性，尤其是在有机领域。通过创新的技术和产品，有机农产品(000061，Guba)正在为高质量和健康的原材料开发新的市场。”记者李善社
BIO COMPANY，一家位于德国柏林的有机超市，能供应8000多种有机食品。第一家商店于1999年开业，至今已发展到58家。最近，在柏林国际绿色周(世界上最大的农业和食品博览会)期间，德国各地的农民和环境保护组织组织了一场大规模的反对示威:农民反对政府引入过度的环境保护措施，而环境保护主义者抗议农业加剧了气候变化危机。夹在中间的德国政府进退两难。近年来发展迅速的有机工业认为有机食品显示了农业的未来，并且可以从生态和经济上解决这个问题。
2019年，德国从欧盟获得约62亿欧元的农业资金，其中约50亿欧元根据种植面积直接补贴，约12亿欧元用于农业环境规划和农村发展。面对来自气候和环境保护的越来越大的压力，农业和食品工业想要改革和转型，而这些资金显然是不够的。德国联邦有机工业联合会强调，必须向农民支付市场负担不起的服务费用，否则可持续的农业和粮食紧急变化将难以成功。
自2019年以来，欧洲国家的农民组织了多次游行，矛盾的焦点首先是农业补贴。欧盟每年约590亿欧元的农业补贴政策将于2020年底到期。为了填补英国“英国退出欧盟”留下的预算缺口，欧盟委员会曾考虑削减农业支出，但许多成员国和农民强烈反对。欧盟2021-2027年的七年预算正在艰难谈判中，敦促其政府不要支持欧盟削减农业支出是欧洲国家农民的最大需求。
其次，欧盟共同农业政策正面临新一轮改革。其中一个关键点是，如何充分利用这些资金，使其适应当今欧洲的农业发展，同时增加对气候和环境保护等公共福利服务的投资。农业占当前欧盟预算的39%，是最大的单一项目。欧盟国家在共同农业政策的新绿色框架以及如何给予成员国更多权力方面仍存在严重分歧。
2019年，德国从欧盟获得约62亿欧元的农业资金，其中约50亿欧元根据种植面积直接补贴，约12亿欧元用于农业环境规划和农村发展。面对来自气候和环境保护的越来越大的压力，农业和食品工业想要改革和转型，而这些资金显然是不够的。德国联邦有机工业联合会强调，必须向农民支付市场负担不起的服务费用，否则可持续的农业和粮食紧急变化将难以成功。
过度的环境保护措施让人难以承受。
德国环境保护组织认为农业的密集管理和杀虫剂的滥用减少了德国农业区鸟类、啮齿动物和昆虫的多样性。许多地区地下水中的硝酸盐含量超过了欧盟的限制，与过度饲养牲畜和滥用氮肥密切相关。德国甚至面临欧盟的重罚。
德国近年来实施的各种农业改革，如收紧农用化肥的使用规定，限制使用杀虫剂保护昆虫，以及在食品行业引入“动物福利标签”，都与此相关，但它们让农民感到“无力应对”，担心这会导致他们的收入减少。在承受了新的环境保护措施所带来的代价，但没有得到补偿之后，农民们走上街头，要求对他们的工作给予更多的尊重和认可，口号是“不要忘记是农民养活了你”和“没有农场，就没有食物，就没有未来”。
德国总理安格拉·默克尔在2019年12月与农业协会举行的农业峰会上承诺让农民在环境保护方面有更多的发言权。她说，农民是“社会的重要组成部分”，政府希望与农民一起“寻找新的途径”，以确保该行业的未来。农民不是生物多样性和其他问题的唯一原因，“他们是整个系统的一部分。”她还敦促农民在诸如昆虫保护或肥料使用等问题上采取行动，并更多地参与气候保护。
开发有机食品
面对来自气候和环境保护的越来越大的压力，德国有机工业联合会的董事会成员格伯先生说:“一方面，气候、生物多样性、水和土壤肥力的危机正在迅速增加，威胁着农业及其基础；另一方面，有机农民已经开始向可持续农业发展。现在重要的是，联邦政府和欧盟应该立即推进整个农业部门的转型。拖延的时间越长，必须采取的措施就越激进。这将导致一个普通农民负担不起的痛苦转折点，许多农场可能会关闭。”格伯进一步解释道，“有机食品展示了未来农业的样子，以及它如何成功地转变生态和经济。”
根据德国有机工业联合会，德国的有机工业近年来一直在持续发展。有机农业企业从2010年的21，942家增加到2018年的31，713家。从2015年到2018年，有机猪肉从19，800吨增加到29，500吨。有机鸡蛋从12亿增加到15.5亿；有机牛奶从2008年的461，000吨增加到2018年的110万吨。有机农产品的高投入可以带来高回报。从2019年11月的批发价格来看，普通牛奶每公斤大约33欧元，而有机牛奶每公斤可以卖到47欧元。
与普通农民抵制加强环境保护措施相反，有机农业和食品工业欢迎更高标准的动物福利和产品有机标签，认为这将有助于提高真正有机食品对消费者的吸引力。当越来越多的人愿意为环境保护和农业的可持续发展付出合理的代价时，农业的整体创新和转型就成为可能。在环境保护和应对气候变化的双重压力下，无论是主动还是被动，德国的农业和食品工业都在不断向更高的“有机”标准迈进。
